Klasik domates çorbasının biraz dışına çıkıp, bu👌çorbayı deneyimlenizi öneririm.
✍Kullandığınız malzemelerin miktarı, domatesin tadını bastırmayacak ölçüde olsun.
Lokanta usulü domates çorbasının en önemli püf noktası defne yaprağıdır..
(biber ve domatesi dondurucudan kullandım)
🥣🥣Nasıl Yaptım
Tencereye tereyağı ve biraz da zeytinyağı ekleyip kızdırdım.2 yemek kaşığı un ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurdum.1 tane küçük kuru soğanı 4’e böldüm;sarımsak,havuç ve kapya biber ekleyip 3 dk kadar güzelce soteledim.
Domates, domates salçası,toz şeker ve karabiber ekleyip;domatesler suyunu çekene kadar pişirdim.
4 su bardağı su,defne yaprağı ve tuzunu ekleyip kaynamaya bıraktım.Çorba iyice özleşinceye kadar kaynatıp,soğan ve defne yaprağını içinden çıkartıp,blendardan geçirdim.
Daha sonra yavaş yavaş sütünü ekleyip hızlıca karıştırdım.(Bu arada sıcak su ile kıvam ayarı yapabilirsiniz)Bir taşım daha kaynatıp çorbamı tamamladım.
Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 🖐🌸
Malzemeler
5 tane domates (büyük boy)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı un
1 tane küçük kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım kapya biber(isteğe bağlı)
1 tane küçük havuç
2 dal defne yaprağı
1 çay bardağı süt veya süt kreması
Tuz
Tereyağı
Zeytinyağı
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder