Şehriye çorbası en basit,pratik çorbalardan birisidir,herkes tarafından çok sevilen murfaklarımızda sık yaptığımız bu lezzeti birde benim tarifimle denemenizi öneririm..
Malzemeler
1 çay bardağı şehriye
1 tane domates
1 tane küçük kapya biber
1 tane küçük yeşil biber(isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı un(silme)
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Karabiber
Pulbiber(isteğe bağlı)
İnce kıyılmış maydanoz
Yarım limon suyu
5 su bardağı su(2 su bardağını tavuk suyu olarak kullandım)
Nasıl Yaptım
Biber ve domatesi küçük küçük doğradım.
Tencereye bir yemek kaşığı tereyağı ,biraz zeytinyağı koyup 1 yemek kaşığı un ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurdum.
Üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam ettim.
Salça kavrulunca biberi ve domatesi ilave edip 2 dk daha soteleyip suyunu ilave ettim.
Çorbanın suyu kaynarken tavaya çok az zeytinyağı ekleyip şehriyeyi hafifçe kavurdum(rengi dönmeye başladığı an ocaktan aldım)
Kaynayan çorba suyuna şehriyeleri ilave edip karabiber ,pulbiber ve tuz ekleyip 5 dk daha kaynatıp ocağı kapattım. Üzerine yarım limonun suyunu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip, karıştırıp çorbamı tamamladım.Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun..🖐
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder