Çocuklara, sevmeyenine itina ile brokoli çorbası yedirilir.Vazgeçemediğim baharat zerdeçal her şeye yakıştığı gibi brokoli çorbasına da çok yakışıyor..Size de çorbalarınızda zerdeçala yer vermenizi tavsiye ederim..
Malzemeler
300 gr brokoli
1 tane patates
1 tane havuç
1 tane kuru soğan
1 diş sarımsak
2 su bardağı tavuk veya et suyu
1tatlı kaşığı zerdeçal (silme)
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
Zeytinyağı
Terbiyesi için
1 kase süzme yoğurt (ekşi olmamalı)
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 yemek kaşığı limon suyu
Nasıl Yaptım
Soğan,brokoli ,havuç ve patatesi iri iri gelişi güzel doğrayıp hazırladım.
Tencereye zeytinyağı ve tereyağı ekleyip, içine doğradığım bütün sebzeleri attım.5 dk kavurdum.
Üzerine zerdeçal ve karabiber, 4 su bardağı su, 2 su bardağı tavuk suyu ekleyip haşladım.
Pürüzsüz olana kadar blendardan geçirdim.
Daha sonra yoğurdu 1 yemek kaşığı un ve limon suyu ile iyice çırptım.Çorba suyundan bir kepçe su ile terbiyeyi ısıttım, yavaş yavaş tencereye ekleyerek karıştırdım. 5 dk daha ocakta tutup tuzunu ilave edip çorbamı tamamladım.Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 🖐 Arzu ederseniz üzerine tereyağı kırmızı toz biber yakabilirsiniz..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder