Mercimek pate aslında tadına aşina olduğumuz bir lezzet..Ben tatlı ile ekşi uyumunu sevdiğim için üzerine soğanla erik kurusunu soteledim. Siz arzu ederseniz üzerine sadece soğan piyazı,karamelize edilmiş soğan ile de hazırlayabilirsiniz .Hepsi çok yakışıyor.
Mercimek Pate
1 su bardağı mercimek
1 tane kuru soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı kroton ekmek
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kuru nane veya taze nane
1 tane limonum suyu
Tuz
Zeytinyağı
Maydanoz
Nasıl Yaptım
Mercimeği yıkayıp 1.5 su bardağı su ile iyice haşladım.(suyunu çekinceye kadar)
Tavada kuru soğanı, 1 diş sarımsağı zeytinyağı ile soteledim.Üzerine kuru nane, pulbiber ,karabiber ekleyip ocaktan aldım.
Geniş bir kaseye haşlanmış mercimeği, soğan sosunu, limon suyunu ve iri ufalanmış krotonu ekleyip harmanladım.Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı, ince kıyılmış maydanoz ve nar ekşisi ile salatamı tamamladım.
Üzeri için 5 /6 tane soğanı zeytinyağında kırmızı erik kurusu ile soteledim.Biraz nar ekşisi biraz karabiber ve tuz ile tatlandırıp salatamı üzerine ekledim.Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 🖐️
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder