Yine lokanta usulü enfes bir tarif bırakayım size arkadaşlar mutlaka kaydedip deneyin pişman olmazsınız . Emeğe küçük bir jest için yoruma bir ❤bırakabilirmisiniz ❤☺
Kestirme Çorbası
Malzemeler
300 gr kıyma
1 tane yumurta
1 çay kaşığı karabiber
Yarım su bardaği çekilmiş ekmek içi
1.5 tatlı kaşığı zerdeçal
6 su bardaği su (3 su bardağını et suyu kullandım)sadece su kullanabilirsiniz
Tuz
Terbiyesi için
2 yemek kaşığı yoğurt
2.5 yemek kaşığı un(tepeleme)
Yarım limon suyu
Üzeri için
Tereyağı
Kırmızı toz biber
Karabiber
🥣🥣Nasıl Yaptım
Kıymayı ekmek içi,karabiber tuz ve 1 yumurta ile yoğurdum.
Kıyma harcından küçük küçük köfteler hazırlayıp, genişçe bir tepside unladım.
Tencereye 3 su bardağı et suyu 3 su bardağı su ekledim,içine zerdeçal yarım limon suyu ekleyip çorbanın suyunu kaynattım.
Hazır olan köfteleri süzgeçte sallayıp fazla unundan arındırıp tencereye ekledim.
Yavaş yavaş köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar ara ara karıştırmaya devam ettim.
Terbiyesi için yoğurt un ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar çırptım.
Çorba suyundan bir kepçe alıp terbiyeyi ısıttım.
Sonra tencereye ekleyip karıştırdım.15 dk orta ateşte kaynatıp(köftelerin lezzetinin iyice suya karışması için)tuzunu ve karabiberini ekleyip çorbamı tamamladım. Üzerine (bolca) tereyağına kırmızı toz biber yakıp yarısını çorbaya yarısını da servis yaparken üzerine kullandım yine servis yaparken bolca karabiber tabii.
Çorbanızı en az yarım saat dinlendirmenizi öneririm dinlenince daha lezzetli oluyor.
Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 🖐
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder