Çesmi Nigar Çorbası

Klasik mercimek çorbasından sıkılanlara 👌👌 bir çorba tarifi.. 

Çesmi Nigar Çorbası

Malzemeler

1.5 su bardağı mercimek

1 tane kuru soğan 

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı (zerdeçal isteğe bağlı)

5 su bardağı su (2 bardağını tavuk suyu olarak kullandım)

Zeytinyağı 

🫕🫕Terbiyesi İçin 

1 yumurta sarısı 

Yarım su bardağı süt

1 yemek kaşığı un(tepeleme)

Yarım limon suyu

🫕🫕Üzeri için 

Tereyağı

Kırmızı toz biber 

İsteğe bağlı kuru nane, pulbiber kullanabilirsiniz 

🥣🥣🥣Nasıl Yaptım 

Mercimeği bol suda yıkayıp süzdürdüm. (berrak suyu çıkana kadar) 

Tencerede zeytinyağını  kızdırıp mercimeği ilave ettim.Soğanı dörde bölüp,baharatlarınıda ekleyip (5 dk) kavurdum Daha sonra 2 su bardağı tavuk suyu 3 su bardağı su ekleyip haşlanmaya bıraktım.Mercimekler iyice patlayana kadar pişirdim.

Süzgeçten geçirip (posasını alıp) tekrar ocağa koydum. Terbiyesini iyice çırpıp çorbadan bir kepçe ekleyerek terbiyeyi ısıttım,sonra yavaş yavaş çorbaya ilave ederek karıştırdım.Tuzunu ilave edip 10 dk kadar kaynatıp çorbamı tamamladım. Servis aşamasında tereyağı ve kırmızı toz biberle servis yapılır. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 👋