Nefis bir çorba hazırlamak isteyenlere..👌İsterseniz tavukluda hazırlayabilirsiniz.Sirke ve sarımsak sevenler ekleyebilir.(1 yemek kaşığı sirke yeterli oluyor)
Meyaneli Çorba(Düğün Çorbası)
🥕🥔🥕🌽🌽🌶Malzemeler
Bir kase haşlanmış dana eti (kuzu eti yada tavuk eti kullanabilirsiniz)
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
Limon suyu (Yarım)
Tuz
Haşlanmıs nohut (arzu ettiğiniz miktarda)
Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için
Tereyağ
Kırmızı toz biber
Kuru Nane(tercihen)
Ben zeytinyağı kulandım.
🔪🥣🥣Ne yaptım
Önce basınçlı bir tencerede eti iyice haslayıp küçük küçük parçaladım.
Tencereye 4 su bardağı et suyu 1 su bardaği su ekleyip kaynamaya bıraktım.
Geniş bir kasede terbiyesi için un,yogurt,yumurta sarısını bir su bardaği su ile iyice çırptım, kaynayan çorba suyundan bir kepçe ekleyip karıştırdım.Hazırladığım terbiyeyi çorba tenceresine yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırdım.Parçalanmiş (didiklenmiş) eti ekleyip kıvam alana kadar pişirdim.Haşlanmış nohut ve tuzu atıp bir taşım daha kaynatıp karabiberi ekleyip çorbamı hazırladım.
Üzeri için tereyağı Kırmızı toz biber yakılarak servis yapılır.(ben zeytinyaği tercih ettim.Deneyenlere şimdiden Afiyet olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder