EV YAPIMI CEVİZLİ BAKLAVA (100 KAT)

Malzemeler

2 tane yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

1 su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı sirke

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım paket kabartma tozu

7 su bardağı un

Açmak İçin

2 paket nişasta

İç Malzemesi İçin

300 gr ceviz yada fındık içi ( çekilmiş)

Üzeri İçin

250 gr tereyağ

Şerbeti İçin

4 su bardağı toz şeker

5 su bardağı su

Limon suyu

Yapılışı

Öncelikle hamuru İçin bütün sıvı malzemeler yoğurma kabına alınıp iyice karıştırılır.

Kontrollü şekilde un ilave edilerek yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurulur.

Yoğurulan hamur 10 eşit parçaya bölünür.

Bölünen hamurun her parçası yine 10 eşit parçaya bölünür.

Bu şekilde bölünerek 100 tane küçük beze hazırlanır. (kolaj size yardımcı olacaktır)

Bu parçalar tek tek tabak büyüklüğünde açılarak nişasta serpilip 10 ar 10 ar üst üste koyulur.

10 lu oluşturulan parçalar merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açılır.

Açılan hamur fırın tepsisine yerleştirilip çekilmiş ceviz içi serpilir.

Hamur bitene kadar aynı işleme devam edilip aralarına ceviz içi serpiştirilir.

Keskin bir bıçak yardımı kesilip üzerine eritilmiş tereyağı eşit şekilde dökülür.

180 derecede ısıtılmış fırına koyulup hafif  kızartılıp, fırın  ayarı 150 düşürülür. (ara katlarını

kontrol ederek pişmesi sağlanır)

Şerbeti hazırlanıp ılımaya bırakılır.Soğuk baklavaya ılık şerbet dökülür.AFİYET OLSUN.

.