TERBİYELİ MERCİMEK ÇORBASI
Gönderen
Sofradabuluşalım
Bahar bir türlü gelmedi ve hava çok soğuk, soğuk havaya en iyi gidecek olan şey ise sıcak bir
çorbadır..Bugün sizlerle sofralarımızın vazgeçilmez çorbası olan mercimeğin terbiyeli halini
paylaşmak istiyorum..Birde terbiyeli olanını denemenizi öneririm..Ben yaparken patates ve
havuç kullanmıyorum mercimeğin tadını bastırdığını düşünüyorum.Dilerseniz siz kullanabilir klasik
mercimek çorbasının terbiye ile nasıl farklı bir lezzete dönüştüğünü test edebilirsiniz..
Malzemeler
2 su bardağı mercimek
1 tane kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
3 su bardağı tavuk suyu yada hazır tavuk bulyon
2 su bardağı sıcak su
Terbiyesi için
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 limon suyu
Sos için
Tereyağ
Kuru nane
Pul biber
Yapılışı
Mercimek duru suyu çıkana kadar yıkanıp süzdürülür.
Basınçlı tencereye sıvı yağ eklenip kızdırılır.
Kızdırılan yağa küp küp doğranmış soğan ilave edilip kavrulur.
Kavrulan soğana mercimek ilave edilip kavrulmaya devam edilir.
1 çay kaşığı karabiber, tuz , tavuk suyu ve sıcak su ilave edilip pişmeye bırakılır.
Haşlanan mercimek rondodan geçirilip kıvam verilir, kaynaması için tekrar ocağa bırakılır.
2 yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta sarısı, limon suyu ile iyice çırpılır.
Kaynayan çorba suyundan 1 kepçe terbiyeye ilave edilip karıştırılır.
Terbiye yavaş yavaş çorbaya ilave edilip karıştırılır. (10 dk kaynaması sağlanır)
Üzerine tereyağ ve nane yakılıp servis yapılır.AFİYET OLSUN..
çok severim çorbanın her türlüsünü ama mercimek çorbasınin yeri bir başka ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Bende beklerim bloğuma sevgiler.
YanıtlaSilÇorba olsun da bana, ama mercimekse bambaşka tabii, ellerinize sağlık :)
YanıtlaSilhayatta en sevdiğim şey mercimek çorbasıdır, yaz-kış fark etmez benim için:) ellerinize sağlık..
YanıtlaSilEvet şu günlere yakışır bir tarif, sıcacık bir çorba. Ellerine sağlık:))
YanıtlaSilMutfağın hatırı sayılır çorbasıdır mercimek..İsteyen sütlü,terbiyeli yada ezo gelin tarzı yapar değilmi..Oldukça nefis görünüyor ellerinize sağlık.
YanıtlaSilsık sık ve severek yaptığım çorbadır fakat bu tarifi hiç denememiştim, farklı biraz. denemek lazım:))
YanıtlaSilelinize sağlık, sevgiler...
mercimek çorbasının terbiyelisini hiç duymadım bunu ilk fırsatta deniycem çok teşekkür ederim :)
YanıtlaSilGüzel yorumlarınızla destek olduğunuz için çok teşekkürler..
YanıtlaSil