YUFKALI BEYTİ KEBABI(EV USULÜ)


Kim demiş evde Beyti kebabı yapılmaz diye ...Evde  daha  lezzetli 

oluyor. Baştan siz sormadan açıklama yapayım  yufkalar kuru 

olmuyor ve kıyma pişiyor. Daha önce lavaşlı beyti kebabı 

denemiştim evde, köftesini tavada pişirip yapıyorum.Yufka ile 

bende ilk defa yaptım sonuçtan memnun kalıp  paylaşmak 

istedim tereddüt etmeden deneyebilirsiniz..Lavaşlı Beyti 

kebabınına en yakın  zamanda bloğumda paylaşacağım inşallah..




Malzemeler

2 tane yufka

500 gr kıyma

1 tane kuru soğan

3 diş sarımsak

Yarım yemek kaşığı biber salçası

Karabiber

Kimyon

Çok az kekik

Maydanoz

Tuz

Sosu İçin

Tereyağ

Sıvıyağ

1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı

Kıyma yoğurma kabına alınıp üzerine soğan ve sarımsak rendelenir.

Baharatlar ilave edilip ince kıyılmış maydanoz ile iyice yoğurulup dinlenmeye bırakılır.

Yufka düz bir zemine serilip ortadan ikiye kesilir.

Uzun olan tarafına köfte harcı yerleştirilip sarılır.

Verev şeklinde kesilip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

200 dereceli fırında 30 dk kadar yufkalar kızarana kadar pişirilir.

Sos tenceresine arzu ettiğiniz miktarda tereyağ ve sıvı yağ eklenip kızdırılır.

Kızdırılan yağa 1 yemek kaşığı salça eklenerek kavrulur.

Yarım çay bardağı su ile salça açılıp pişirilir.

Köfte pişince üzerine sos dökülerek yoğurt ile servis yapılır.





8 yorum:

  1. Nefis görünüyor canım istedi inanınki.. Ellerinize sağlık. Yufkalı beyti hep aklımda olan bir tarif Yapıp yazamadım bir türlü bloğuma. Afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  2. Harika olmuş mutlaka deneyeceğim ellerinize sağlık....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler mutlaka denemenizi tavsiye ederim..

      Sil
  3. Nefis görünüyor ;ellerinize sağlık:

    YanıtlaSil
  4. dışarıda yediğimiz lezzetleri evde de yapmak harika, ne güzel bir lezzet ellerine sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Teşekkür ederim evde içinde ne olduğunu bilerek tüketmek daha keyifli..

    YanıtlaSil