TERBİYELİ MERCİMEK ÇORBASI


Bahar bir türlü gelmedi  ve hava çok soğuk, soğuk havaya en iyi gidecek olan şey ise sıcak bir 

çorbadır..Bugün sizlerle sofralarımızın vazgeçilmez çorbası olan mercimeğin terbiyeli halini

paylaşmak istiyorum..Birde terbiyeli olanını denemenizi öneririm..Ben yaparken  patates ve 

havuç kullanmıyorum mercimeğin tadını bastırdığını düşünüyorum.Dilerseniz siz kullanabilir klasik  

mercimek çorbasının terbiye ile nasıl farklı bir lezzete dönüştüğünü test edebilirsiniz..


Malzemeler

2 su bardağı mercimek

1 tane kuru soğan

1 çay kaşığı karabiber

 3 su bardağı tavuk suyu yada hazır tavuk bulyon

2 su bardağı sıcak su

Terbiyesi için

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurta sarısı

1 limon suyu

Sos için

Tereyağ

Kuru nane

Pul biber

Yapılışı

Mercimek duru suyu çıkana kadar yıkanıp süzdürülür.

Basınçlı  tencereye sıvı yağ eklenip kızdırılır.

Kızdırılan yağa küp küp doğranmış soğan ilave edilip kavrulur.

Kavrulan soğana mercimek ilave edilip kavrulmaya devam edilir.

1 çay kaşığı karabiber, tuz , tavuk suyu ve sıcak su ilave edilip pişmeye bırakılır.

Haşlanan mercimek rondodan geçirilip kıvam verilir, kaynaması için tekrar ocağa bırakılır.

2 yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta sarısı, limon suyu ile iyice çırpılır.

Kaynayan çorba suyundan 1 kepçe terbiyeye ilave edilip karıştırılır.

Terbiye yavaş yavaş çorbaya ilave edilip karıştırılır. (10 dk kaynaması sağlanır)

Üzerine tereyağ ve nane yakılıp servis yapılır.AFİYET OLSUN..



8 yorum:

  1. çok severim çorbanın her türlüsünü ama mercimek çorbasınin yeri bir başka ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Bende beklerim bloğuma sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Çorba olsun da bana, ama mercimekse bambaşka tabii, ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  3. hayatta en sevdiğim şey mercimek çorbasıdır, yaz-kış fark etmez benim için:) ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  4. Evet şu günlere yakışır bir tarif, sıcacık bir çorba. Ellerine sağlık:))

    YanıtlaSil
  5. Mutfağın hatırı sayılır çorbasıdır mercimek..İsteyen sütlü,terbiyeli yada ezo gelin tarzı yapar değilmi..Oldukça nefis görünüyor ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  6. sık sık ve severek yaptığım çorbadır fakat bu tarifi hiç denememiştim, farklı biraz. denemek lazım:))
    elinize sağlık, sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. mercimek çorbasının terbiyelisini hiç duymadım bunu ilk fırsatta deniycem çok teşekkür ederim :)

    YanıtlaSil
  8. Güzel yorumlarınızla destek olduğunuz için çok teşekkürler..

    YanıtlaSil