PEYNİRLİ KATMER POĞAÇA

Çay saatlerinin vazgeçilmezi poğaçalar...Mayalı olunca yumuşacık, birde tereyağ olunca 

milföy gibi kat kat nefis oluyor.Bir kere tadanın tekrar istediği şahane bir lezzet...

Malzemeler

1 yumurta (sarısı hamurun üstüne)

1,5 su bardağı süt

1 su bardağından az sıvıyağ

Kuru maya (instant kuru maya)

1  yemek kaşığı toz şeker

Tuz

Aldığı kadar un

İç Malzemesi

Peynir (arzu ettiğiniz çeşit)

Yarım demet maydanoz

Hamura Sürülmesi İçin

Tereyağ

Yapılışı

Öncelikle süt bir cezvenin içinde ısıtılır.

Isıtılan süte toz şeker ve maya eklenerek karıştırılır , ağzı çay tabağı ile kapatılarak (mayanın kabarması sağlanır)

Hamur malzemeleri yoğurma kabına alınır.

Kontrollü şekilde un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur.

Hamur 30 dk dinlendirilir.

Tereyağ çok kızdırılmadan eritilir.

Dinlenen hamur 10 eşit parçaya bölünür.

Her parçası tatlı tabağı büyüklüğünde açılarak tereyağ ile yağlanıp 5 sıra olana kadar aynı işleme devam edilir..

Üst üste koyulan hamurlar tekrar açılarak  (çok bastırmadan ) 12 eşit parçaya kesilir. 

Her parçasına iç harç koyulup rulo şeklinde sarılır.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilip üzerine yumurta sarısı sürülür.

180 dereceli ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.AFİYET OLSUN..