FASULYE PİYAZI


Haftaya nefis bir salata tarifiyle başlayalım istedim, Türk mutfağının vazgeçilmez bakliyatı olan kuru fasulye, lifli gıdaların en başında gelir, içerdiği protein ve lif sayesinde kırmızı ete eşdeğerdir. Fasulyeye sofralarımızda sık yer verip (halk arasında söylenir ya) nimetlerinden faydalanmalıyız..Piyaz da kuru fasulyeden yapılabilecek nefis tariflerden biri, herkesin kendine göre bir piyaz  tarifi vardır mutlaka, bende piyaz yaparken her seferinde içeriğini değiştiririm, bu tarifte piyazın en sevdiğim hallerinden biri ..

Haftaya nefis bir salata tarifiyle başlayalım istedim, Türk mutfağının vazgeçilmez bakliyatı olan kuru fasulye, lifli gıdaların en başında gelir, içerdiği protein ve lif sayesinde kırmızı ete Fasulyeye sofralarımöylenir ya
Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 tane orta boy kuru soğan
2 tane domates
Maydanoz
Dereotu
Yeşil nane
Haşlanmış yumurta (isteğe bağlı)
Sos İçin
Zeytin yağ
Karabiber
Pul biber
2 yemek kaşığı sirke
Yarım limon suyu
Tuz
Yapılışı
Kuru fasulye 1 gece önceden ıslatılır.
Ertesi güne üzerini geçecek kadar su eklenip haşlanıp süzdürülür.
Küçük bir kasede zeytin yağ, limon suyu, sirke tuz ile iyice karıştırılıp fasulye ile harmanlanır.
Yeşillikler ince ince doğranır.
Kuru soğan piyazlık doğranıp domateslerde küp küp kesilir.
Doğranan malzemeler fasulye ile karıştırılıp, karabiber ve pul biber  eklenip servis yapılır. AFİYET OLSUN.



http://www.yemekustalari.net/fasulye-piyazi-2.html



5 yorum:

  1. Çok lezzetli görünüyor. Emeğine sağlık.

    YanıtlaSil
  2. harika görünüyor, yanına da köfte .. bayılırımm ... Antalya ' da piyazın sosuna tahin de koyuyorlar. Zaten herhalde bu şehrin tek meşhur yemeği de o. Çok güzel bir lezzet. öyle de denemenizi tavsiye ederim . sevgiler ...

    YanıtlaSil
  3. harika görünüyor, yanına da köfte .. bayılırımm ... Antalya ' da piyazın sosuna tahin de koyuyorlar. Zaten herhalde bu şehrin tek meşhur yemeği de o. Çok güzel bir lezzet. öyle de denemenizi tavsiye ederim . sevgiler ...

    YanıtlaSil
  4. Teşekkür ederim tahin soslu da denemiştim oda nefis oluyor..

    YanıtlaSil
  5. Çok severim piyazı .Ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil