DOMATES SOSLU KÖFTE




Malzemeler
Yarım kg kıyma
1 tane küçük kuru soğan
1 kase çekilmiş bayat ekmek
1 tane yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz


Domates Sosu İçin
4 tane orta boy domates
1 diş sarımsak
Karabiber
Tereyağ
Maydanoz
Yapılışı
Öncelikle: kıyma, ekmek ,  yumurta, tuz ve baharatlarla iyice yoğurulur.
(iyi bir köftenin sırrı  yoğrulmasıdır)
İnce olacak şekilde köfteler hazırlanır.
Domatesler yuvarlak dilimler şeklinde kesilip tavaya yerleştirilir.
Üzerine 1 diş sarımsak, karabiber, tuz, tereyağ  eklenerek domatesler dağılmayacak şekilde pişirilir.
Tava çok az sıvıyağ ile yağlanıp kızdırılır.
Kızdırılan tavaya köfteler atılıp iki tarafı eşit şekilde pişirilir.(pişmesine yakın 1 yemek kaşığı tereyağ atılarak köfteler harmanlanır)
Pişen köfteler servis tabağına alınıp üzerine domates sosu dökülür.
İnce kıyılmış maydanoz ile servis yapılır.AFİYET OLSUN..



2 yorum: