Falafel (Nohut Köftesi)



FALAFEL(NOHUT KÖFTESİ)

LÜBNANLILARIN MEŞHUR KÖFTESİYMİŞ .TÜRKİYE'DE DE BİR ÇOK ÇEŞİDİ YAPILIYOR SİZDE DAMAK TADINIZA GÖRE ŞEKİLLENDİRE BİLİRSİNİZ..
MALZEMELER
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet orta boy kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karbonat
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Sıvı yağ
YAPILIŞI
Haşlanmış nohut , kuru soğan, sarımsağı rondodan geçirelim.Maydanozuda küçük küçük doğrayalım.Hazırladığımız malzemeleri yoğurma kabına alıp, üzerine 1 tane yumurtayı kıralım.. Un, karbonat, kimyon, kişniş, karabiber ve tuz ilave ederek iyice yoğuralım. ( buzdolabında biraz dinlendirelim) Dinlendikten sonra sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.Derin tavada bol kızgın yağda kızartalım. Çok yağlı olmasını istemiyorsanız köfteleri yassı şeklinde yapıp az yağda pişirebilirsiniz.Bol yeşillik ve turşu ile servis yapabilirsiniz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder